La sélection de votre caviste de Châteaubourg

Découvrez notre sélection de vins du moment

Votre caviste à Châteaubourg arpente les vignobles pour sélectionner les meilleurs vins de terroir. Nous avons à coeur de vous faire partager nos découvertes ! Nos critères de sélection : le goût, le respect de l'environnement, l'attachement à l'histoire des domaines et notre sensibilité.

 

Premières grives
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Vin prêt à boire dans les 3 ans

Domaine Tariquet

Premières grives

Un incontournable de la cave le Tariquet Premières Grives, est à l'arrivée des premières grives, lors des premiers frimas de l'automne, débute la récolte des cépages tardifs. De ces grappes à la maturité avancée encore garnie de grains gorgés de sucre est issu un vin  élégant et typé.
Le caractère est exotique et gourmand. La bouche est pleine et possède une grande fraîcheur qui dynamise l'ensemble. Moment de bonheur immédiat, un vrai moelleux équilibré laissant place à une finale de raisin frais...

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Prade Mari 2019
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Vin prêt à boire dans les 3 ans

Domaine de la Prade Mari

Parfums des Garrigues 22019

Le Domaine la Prade Mari est situé dans le sud de la France, dans la partie héraultaise à l’Est du Minervois, entre Carcassonne, Béziers et Narbonne.

Le nom de cette cuvée lui va à merveille. A travers ce vin, c'est tout le sud qui s'exprime. Le nez est sur les fruits rouges bien mûrs avec des notes épicées et poivrées voir réglissées.
La bouche est pleine, ronde et agréable avec des tanins bien mûrs. On y retrouve les notes de fruits rouges mais aussi des notes de tapenade d'olives, de thym et de romarin.

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Saint-Estèphe
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Vin de garde entre 5 et 10 ans ou +

Château Tour des Termes

Cru Bourgeois AOP Saint-Estèphe

Le Château Tour des Termes doit son nom à une vieille tour implantée sur une parcelle appelée "les Termes". Propriété familiale depuis 5 générations, le vignoble s'étend sur 23ha. Ce vin issu d'un assemblage en majorité de Merlot à 60% donne à la dégustation toute sa finesse et son élégance, sans oublier la typicité de l'appellation Saint-Estèphe avec 35% de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Enfin le Petit-Verdot à 5% apportera des tannins frais et voluptueux. 

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Valençay Symphonie
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Vin prêt à boire dans les 3 ans

Jean-François Roy

Symphonie 2020

Propriétaire récoltant depuis 1989 sur le site, fort d’une tradition familiale, modernise et agrandit régulièrement  le domaine, actuellement d’une superficie de 30 hectares.

Cette petite appellation du centre Loire reste méconnue du grand public. Et pourtant, ce joli blanc frais et aromatique au rapport qualité/prix hors du temps pourrait bien faire rougir certains de ses voisins Sancerrois et Menetou Salon. 

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Muscadet Sèvre et Maine
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Vin prêt à boire dans les 3 ans

Domaine de la Pépière

Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2020

La cuvée "Domaine de la Pépière" est produite sur 12 hectares. Ce vignoble est situé sur les coteaux de la Maine dans des terrains très caillouteux. Les vignes sont âgées de 25 ans en moyenne. Les vendanges sont manuelles, le raisin est transporté à la cave avec beaucoup de soins. Cette cuvée reste sur ses lies de fermentation jusqu'au printemps suivant, sans soutirage.

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Domaine de la Carbernelle, Reflets de mémoire
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Vin de garde dans les 6 ans

Domaine de la Cabernelle

Reflets de mémoire 2018

Le Domaine de la Cabernelle est situé sur le côteau du Bourgueillois sur la commune de Benais en Indre et Loire. Le cépage Cabernet Franc planté sur la totalité du vignoble, s'étend sur les AOC de Bourgueil et St Nicolas de Bourgueil. La diversité de leurs terroirs, en culture biologique (sable, gravier, tuffeau et argilo- silicieux) offre une gamme de vins différents suivant l'exposition et l'âge des vignes.

Vignes d’environ 50 ans, cette cuvée a une  belle concentration harmonieuse grâce à une faible production. Ce vin de bonne garde, élevé dans une cave creusé dans le tuffeau a les tanins riches et soyeux avec de jolies notes de fruits rouges bien mûrs.

 

 

Légende pour la sélection de produit

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Vin prêt à boire dans les 3 ans

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Vin de garde dans les 6 ans

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Vin de garde entre 5 et 10 ans ou +

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Coup de cœur du caviste

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Agriculture biodynamique

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Reconversion biologique

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Agriculture biologique

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Certification Haute Valeur Environnementale