Caviste voyageur

Caviste depuis 2006 à Châteaubourg, Raphaël travaille d’arrache-pied sillonnant régulièrement les vignobles de nos régions pour garnir sa cave.

Ancien sommelier et passionné d’œnologie, il traque les bons vins et guette les crus prometteurs. Il voyage avec son équipe pour faire décoller nos papilles et nous faire découvrir de nouveaux territoires gustatifs.

Il goûte et compare, toujours attentif au savoir-faire et à l’histoire des hommes et des femmes qui travaillent la vigne.

De ses escapades aux quatre coins de la France et à l’étranger, il ramène souvent des trouvailles :

  • Des vins vrais et sans artifice.
  • Des vins traditionnels, naturels, biologiques ou issus de la biodynamie à la personnalité exceptionnelle.

Aujourd’hui, la cave de Raphaël compte près de 1000 références.

Laissez-vous donc embarquer les yeux fermés dans son univers !

Ce que l'on dit du vin...

Les deux denrées précieuses qui conservent à l’homme sa chaleur de 37 degrés: Le vin et le charbon. (Boris VIAN)